北京烤鸭餐饮连锁店品牌空间装饰餐饮全案设计

我们的品类地道北京烤鸭，选用特别饲养的北京填鸭，经过独特烧烤流程制作而成，口感细腻，入口即化，并且呈现闪着油光明亮的暗红色。这种暗红是北京主旋律为“丹韵”在饮食文化上的重要表现。地道的“北京烤鸭”始于明朝京城御膳房，当时就有“京师美肴，莫妙于鸭，炙者尤佳”历史记载。

于是，我们推导出这么一条逻辑线：地道的北京烤鸭技法源自宫廷御厨，御厨烤好的鸭子呈现油光明亮的暗红色，就如同北京故宫的宫墙红，鲜明夺目。
 
品深餐饮希望强化消费者这样一种心智认知：顾客来到了京味张烤鸭店，看到了宫墙红，就联想到了北京故宫，联想到了北京，很自然得出京味张烤鸭来自北京皇宫御厨，是地道正宗的北京烤鸭；

反过来，我们希望顾客这样介绍京味张：那家从里到外都是故宫红的店，叫京味张，他们家的烤鸭特别地道正宗

颜色是品牌传播的媒介与载体，设计和设定品牌专属色可以更好，更明确，更有效的传播品牌。故宫红就是京味张的专属色，既和北京烤鸭紧密相联，又与北京地域文化高度牢牢绑定。京味张烤鸭店牢牢绑定故宫红，就是锁定北京的故宫皇廷文化，让消费者产生一种条件反射：看到故宫红，想到京味张。